Aminosäuren, Peptide & Proteine

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Herausgeber/Quelle
GIDA
Schlagwörter
Eiweiß Molekül Enzym Aminosäuren Proteine
Mediennummer
5563614
Altersklassen
Klassen 7 - 13
Anzahl/Laufzeit/Farbe
33 min f
Themengebiete
Polymere Stoffe Naturstoffe Bindung Struktur Eigenschaften Stoffwechselvorgänge Stoffe mit funktionellen Gruppen
Anzahl/Laufzeit/Farbe
33 min f
Medienarten
Web-DVD
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Die vier Filme erklären mithilfe von 3D-Animationen die zentralen Inhalte zu Aminosäuren, Peptiden und Proteinen. Der erste Film (10.30 min) behandelt die Struktur, Benennung, Aufbau und Eigenschaften von Aminosäuren. Besonderes Augenmerk wird hier auf die proteinogenen Aminosäuren gelegt. Darauf aufbauend werden im zweiten Film (8 min) die qualitätsbestimmenden Eigenschaften der Seitenketten aufgeführt und die proteinogenen Aminosäuren in vier Hauptgruppen unterteilt. Im dritten Film (7 min) wird die Peptidbildung mittels Kondensationsreaktion genau erklärt, es werden verschiedene Polypeptide beispielhaft aufgeführt. Der Film stellt im Exkurs eine Parallele zur Amid-/Polyamidbildung her. Der vierte Film (8 min) geht schließlich auf die Raumstruktur der Proteine ein – von der Primärstruktur bis zur Quartärstruktur. Zusatzmaterial: 25 Grafiken; 14 Arbeitsblätter in Schüler- und Lehrerfassung (PDF); Begleitheft.