Kohlenhydrate: Mono-, Di- und Polysaccharide

Verleihmedium Kohlenhydrate: Mono-, Di- und Polysaccharide Vorschaubild
Herausgeber/Quelle
GIDA
Schlagwörter
Ernährung Kohlenhydrate Nährwert Stoffwechsel Glukose Biochemie Dasaccharide Disaccharid Fruktose Kolekülstruktur Monosaccharid Monosaccharide Polysaccharid Polysaccharide Zucker
Mediennummer
55501820
Altersklassen
Klassen 7 - 13
Anzahl/Laufzeit/Farbe
30 min f
Themengebiete
Stoffwechsel Biochemie Innere Organe Stoffwechselvorgänge
Anzahl/Laufzeit/Farbe
30 min f
Medienarten
Web-DVD
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Vier beschreiben Filme über das Konstruktionsprinzip und die Vielfalt der Kohlenhydrate. Die Filme vermitteln mithilfe von 3D-Computeranimationen alle wesentlichen Informationen rund um das Thema „Kohlenhydrate“. Der erste Film „Kohlehydrate – mehr als Zucker“ (9 min), vermittelt zunächst einen Eindruck der vielgestaltigen Verbreitung von Zuckern und anderen Kohlenhydraten in der Natur. Dann gibt er grundlegende Informationen zum Aufbau von Aldosen und Ketosen. Im zweiten Film „Monosaccharide“ (8 min), wird zunächst Emil Fischer und die von ihm beschriebene Kettenform der Glukose vorgestellt. Dann folgt die Darstellung der Glukose-Ringform und weiterer, beispielhafter Monosaccharide. Der dritte Film „Disaccharide“ (6 min) zeigt die Kondensationsreaktion verschiedener Monosaccharide zu Disacchariden mit unterschiedlichen Eigenschaften. Verschiedene glykosidische Bindungen werden erläutert. Schließlich zeigt der vierte Film „Polysaccharide“ (7 min) die olykondensationsreaktion einiger Disaccharide zu beispielhaften Polysacchariden: Stärke (Amylose & Amylopektin), Glykogen, Zellulose und Chitin. Zusatzmaterial: 13 PDF-Farbgrafiken (ausdruckbar), 10 PDF-Arbeitsblätter (speicher- und ausdruckbar), in Schüler- und Lehrerfassung].